11月24日は、11（いい）24（にほんしょく）の語呂合わせから制定された「和食の日」です。2013年には、「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の食文化の魅力が世界的にも認められました。
とはいえ、毎日のごはん作りでは「和食って手間がかかりそう」と思ってしまうこともありますよね。だしを取ったり、品数をそろえたりと、忙しい日にはややハードルが高く感じることも…。
でも実は、和食にはパパッと作れて家族も喜ぶメニューがたくさんあるんです♪
そこで今回は、「和食の日」にちなんで、忙しい日でも気軽に作れる定番の和食レシピをご紹介します！
とはいえ、毎日のごはん作りでは「和食って手間がかかりそう」と思ってしまうこともありますよね。だしを取ったり、品数をそろえたりと、忙しい日にはややハードルが高く感じることも…。
でも実は、和食にはパパッと作れて家族も喜ぶメニューがたくさんあるんです♪
そこで今回は、「和食の日」にちなんで、忙しい日でも気軽に作れる定番の和食レシピをご紹介します！
どうして一汁三菜の和食がいいの？
和食の魅力は、美味しさだけでなく高い栄養バランスにもあります。
和食の魅力と健康的なポイント
理想的な栄養バランス
ご飯を中心に、汁物・主菜・副菜を組み合わせる「一汁三菜」が自然と整う
ご飯を中心に、汁物・主菜・副菜を組み合わせる「一汁三菜」が自然と整う
出汁（だし）の旨味で減塩
昆布やかつお節、煮干しなどの「旨味」を活用することで、塩分控えめでも満足感たっぷり
昆布やかつお節、煮干しなどの「旨味」を活用することで、塩分控えめでも満足感たっぷり
季節の旬を味わう
旬の食材を取り入れることで、素材本来の栄養を効率よく摂取できる
旬の食材を取り入れることで、素材本来の栄養を効率よく摂取できる
こうして見ると、和食にはうれしいポイントがたくさんありますよね♪
とはいえ、毎日きっちり一汁三菜を用意しなければいけないわけではありません。ご飯にお味噌汁、おかずを一品添えるだけでも十分。まずは無理なく和食を取り入れていきましょう！
とはいえ、毎日きっちり一汁三菜を用意しなければいけないわけではありません。ご飯にお味噌汁、おかずを一品添えるだけでも十分。まずは無理なく和食を取り入れていきましょう！
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