味噌煮込みうどん
野菜たっぷり！家族みんなに大人気の味噌煮込みうどんです。生のうどんを煮込むのがポイント。みそは家庭で使っているものでOKだそうですが、おすすめはコクがあって適度に渋みなどの雑味もある赤味噌（豆味噌）なんだとか。
みそミートパスタ
材料 （4人分）
スパゲティー 280～320g
塩 28～32g
<みそミートソース>
牛ひき肉 150～200g
玉ネギ 1個
レンコン 3～4cm
ショウガ(みじん切り) 1片分
水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)
赤みそ 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
オリーブ油大さじ 1.5
塩コショウ 少々
粉チーズ 大さじ4
スパゲティー 280～320g
塩 28～32g
<みそミートソース>
牛ひき肉 150～200g
玉ネギ 1個
レンコン 3～4cm
ショウガ(みじん切り) 1片分
水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)
赤みそ 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
オリーブ油大さじ 1.5
塩コショウ 少々
粉チーズ 大さじ4
赤みそを使った和風のパスタです。お肉たっぷりの手作りミートソースは家族みんなに好評間違いなし！味噌がミートソースのコクや深みをアップしてくれます。
まとめ
「合わせ味噌」以外にも「赤味噌」「白味噌」などを使うことで、料理の幅や味わいがさらに広がります。色々な味噌を使った料理にチャレンジしてみましょう！
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レシピ
生うどん 250〜300ｇ
長ねぎ（白ねぎ） 1〜2本
椎茸 4〜5枚
しめじ 1/2束
えのき茸 小1束
にんじん 1/2本
ごぼう 1/3本
かまぼこ 1/2本
鶏もも肉 150ｇ
油揚げ 小2枚
卵 2個
だし汁 1300ml
A味噌…大さじ5
Aみりん 大さじ2と1/2
A砂糖 小さじ1