父の日はおうちで“すしパ”！簡単＆豪華なおすすめメニュー6選

材料（4人分）
ご飯…500g（1.5合分）
ミツカン 五目ちらし…小袋1袋
むきえび（小）…8尾　牛肉薄切り…50g
焼き肉のたれ…大さじ1　 錦糸卵…1/2個分
きゅうり…1/4本　スライスチーズ…1枚
ローストビーフ…2枚　スモークサーモン…2枚
イクラ…適量　にんじん…適量

作り方
1…紙コップの飲み口部分を切り落とし、上から3cm程度の切り込みを均等に8箇所にいれる。切り込みを入れた部分を外側に開き、折り目をつける。開いた部分の内側に父の日用のメッセージやシールを貼り、しっかり乾かす。

2…温かいご飯に「五目ちらし」を入れ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。

3…むきえびはゆでて冷ます。牛肉は一口大に切り、フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、炒めて焼肉のたれで味つけする。にんじんは星型に抜き、ゆでる。きゅうりは5mm程度の角切りにする。スライスチーズは星型に抜く。ローストビーフ、スモークサーモンは一口大に切る。

4…お弁当に使うおかずカップに、2を適量入れ、錦糸卵ときゅうりをのせる。その上に彩りよく、3の具材をお好みでのせる。

5…4を1の紙コップ容器に入れ、その上に小さく切ったラップ又は、抗菌シートをふんわりかけ、紙コップ容器を折り込んでふたをする。
※メニュー写真は205mlサイズの紙コップを使用しています。

＜使用商品＞
・五目ちらし

材料（4人分）
ご飯…2合分
ミツカン すし酢昆布だし入り…大さじ4
えび…8尾　甘えび…24尾
まぐろ（刺身用）…8切れ　いかそうめん…20g
ほたて貝（刺身用）…2個　イクラ…大さじ1
納豆…2パック　アボカド…1/4個
きゅうり…1/6本（縦6等分にしたもの）
焼のり…4枚　セルフィーユ（チャービル）…お好みで
青じそ…2枚　しょうゆ…適量

作り方
1…温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」を混ぜ合わせる。

2…えびは殻ごとゆでて、冷めたら殻をむく。1cm角に切る。甘えびは尾を取る。まぐろは1cm角に切る。ほたては厚みを半分に切り、4等分に切る。アボカドはフォークなどで粗くつぶす。青じそはせん切りにする。

3…まな板の上にラップを敷き、のりを横長になるように置く。1のすし飯を160gほどのせ、奥2cmを残して全面に広げる。手前に縦6等分に切ったきゅうりを置き、ラップを使ってくるくる巻く。合計4本作る。そのままラップで包み、5～10分なじませる。

4…3のラップを外して8～10等分に切り、2の具材、納豆、イクラ、お好みでチャービルを彩りよくのせる。しょうゆをつけていただく。

＜使用商品＞
・すし酢昆布だし入り

材料（4人分）
米…3合
ミツカン カンタン酢…大さじ9
いか（刺身用）…10g×4切れ　サーモン（刺身用）…1さく
ほたて貝（刺身用）…2個　まぐろ（刺身用）…10gｇ×4切れ
甘えび…8尾　イクラ…大さじ2
オクラ…4本　貝割れ菜…1/2パック
しょうが（みじん切り）…1片　たまねぎ（スライス）…1/4個
小ねぎ（小口切り）…大さじ2　アボカド…1個
レモン…1/4個　ルッコラ（ロケット）…適量
焼のり…大判8枚

作り方
1…炊きたてのご飯に「カンタン酢」を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。

2…寿司ネタを用意する。まぐろ、いかは棒状に切り、ホタテは半分に切る。

3…サーモンは1/2さく分は棒状に切る。残りのサーモンはさくのまま熱したフライパンに入れてサッと焼く。全面が焼けたらポリ袋に入れて、外から氷水で冷やす。冷えたら棒状に切る。

4…たまねぎは薄切りし、水にさらす。オクラはゆでて輪切りにし、小ねぎは小口切りにする。しょうがはみじん切りにし、小ねぎと混ぜ合わせる。アボカドは半分に切って種を取り除き、16等分に切る。レモンは薄切りにしてから4等分に切る。

5…手巻き寿司を巻く。のりに1をのせ、以下のような組み合わせで寿司ネタを巻く。
①サーモン＋マヨネーズ＋たまねぎ
②親子サーモン（サーモン＋いくら）
③炙りサーモン＋アボカド
④甘えび＋たまねぎ＋貝割れ　
⑤まぐろ＋しょうがねぎ
⑥いか＋オクラ　
⑦ほたて＋ルッコラ＋レモン＋塩（あれば岩塩）

＜使用商品＞
・カンタン酢

材料（4人分）
米…2合
ミツカン 特級すし酢 赤酢 醸美仕立て…大さじ4
＜お好みの具材＞
ほたて貝（刺身用）…4個（100g）　中とろ…8切れ（80g）
たい（刺身用）…4切れ（40g）　サーモン（刺身用）…4切れ（40g）
すしえび…4枚（40g）　ぶり（刺身用）…4切れ（40g）
まぐろ（刺身用）…4切れ（40g）　厚焼き卵…4切れ（80g）
イクラ…40g　焼のり…1枚
わさび…適宜　しょうゆ…適宜
甘酢しょうが…適宜

作り方
1…米は洗って、炊飯器のすしの目盛りに合わせ水加減（分量外）をし、かために炊く。「すし酢」を回しかけて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。粗熱が取れるまでおく。
※ぬらしたふきんかペーパータオルを上にかぶせておくと、すし飯の表面が乾きづらいです。

2…ほたて貝は、厚みのある部分に切り込みを入れて開く。焼のりは、イクラの軍艦用に、約2.5×14cmの大きさのものを4枚、厚焼き卵の握り用に約1×12cmの大きさのものを4枚用意する。

3…すし飯は1個15g程度に小分けし、1個分を手に取り形を整える。 ＜お好みの具材＞にお好みでわさびをつけ、すし飯の上に1切れ分のせて全体の形を整える。
※出来上がりの目安量は、1人あたり10貫です。

4…イクラの軍艦は、すし飯の周りにのりを巻き、内側にイクラを入れる。厚焼き卵の握り寿司は、中央をのりで巻く。
※お好みでしょうゆをつけ、甘酢しょうがを添えてお召し上がりください。
※手に酢水（水200ml、「すし酢」大さじ2（分量外））をつけるか、ビニールの手袋をすると、手にご飯がつきづらいです。
※調理時間に炊飯時間は含みません。

＜使用商品＞
・特級すし酢 赤酢 醸美仕立て