お豆腐は、日々の食卓を支えてくれる身近な存在。だからこそ、本当に美味しいお豆腐に出会った時の感動はひとしおですよね!
今回ご紹介するのは、湘南・藤沢で70年にわたり伝統の味を守り続けてきたヤシマ食品の自信作、『湘南豆富』です。
今回ご紹介するのは、湘南・藤沢で70年にわたり伝統の味を守り続けてきたヤシマ食品の自信作、『湘南豆富』です。
「素材本来の味を活かす」という強い理念のもと、海水由来のにがり、清らかな伏流水、そして丁寧に皮をむいた国産大豆という3つの要素を追求。職人さんの情熱が注ぎ込まれたその味わいは、お刺身の「大トロ」や「中トロ」を思わせるほど濃厚で、とろけるような口溶けを実現しています。
大豆の栄養がぎゅっと詰まったお豆腐は、健康や美容を大切にするママにとっても心強い味方。そんなお豆腐が、器に盛るだけで食卓を彩る「主役級の一皿」として活躍してくれたら、献立のバリエーションも広がって、忙しい毎日の心強い味方になってくれそうですよね!
「地産地消から地産全消へ」。地域の宝である美味しさを全国へ届けたいという、老舗の想いが詰まった『大トロ・中トロ濃厚とうふ2種セット』を、今回は5名様にプレゼントします。
大豆の栄養がぎゅっと詰まったお豆腐は、健康や美容を大切にするママにとっても心強い味方。そんなお豆腐が、器に盛るだけで食卓を彩る「主役級の一皿」として活躍してくれたら、献立のバリエーションも広がって、忙しい毎日の心強い味方になってくれそうですよね!
「地産地消から地産全消へ」。地域の宝である美味しさを全国へ届けたいという、老舗の想いが詰まった『大トロ・中トロ濃厚とうふ2種セット』を、今回は5名様にプレゼントします。
湘南豆富の味を支える「3つのこだわり」
湘南・藤沢の地で70年にわたり豆腐づくりを続けてきたヤシマ食品が、新たに立ち上げたブランドが「湘南豆富(しょうなんとうふ)」です。
受け継がれてきた伝統の味と職人の技に、今の暮らしに寄り添う視点を掛け合わせ、見た目にもわかりやすく、そして一度食べたらまた食べたくなるようなおいしさを追求しています。
この「湘南豆富」の驚きのおいしさは、厳選された素材と老舗の技術から生まれています。
受け継がれてきた伝統の味と職人の技に、今の暮らしに寄り添う視点を掛け合わせ、見た目にもわかりやすく、そして一度食べたらまた食べたくなるようなおいしさを追求しています。
この「湘南豆富」の驚きのおいしさは、厳選された素材と老舗の技術から生まれています。
こだわり①:宮城県産「シロメ大豆」を贅沢に
甘みの強い高品質な大豆を使用。さらに、大豆の皮を丁寧にむいてから絞る「皮むき大豆製法」を採用することで、雑味を抑え、大豆本来のピュアな甘みを最大限に引き出しています。
こだわり②:海水由来の「自然なにがり」
化学的な添加物ではなく、海水から精製された自然由来のにがりを使用。絶妙な調整技術によって、優しい口当たりと濃厚な味わいを両立させました。
こだわり③:安心の「不使用」宣言
消泡剤や乳化剤などの添加物は一切使用していません。素材本来の力を信じた、実直な豆腐づくりを続けています。


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