もっと早く作れる！凍らせた青梅×白砂糖で作る時短梅シロップの作り方
氷砂糖でじっくり作るのもいいけど、完成まで待ちきれない！という方に向けて、冷凍青梅と普通の白砂糖で作る梅シロップのレシピもご紹介します。もちろん普通の白砂糖でOKですが、私はコクと風味が出るきび砂糖推しです◎
【材料】
・青梅（冷凍したもの）……1kg
・白砂糖（またはきび砂糖）……1kg
・ジップ袋
・保存瓶（しっかり消毒しておく）……容量2L以上のもの
①まず青梅を冷凍します。よく洗って水気をふき取り、ヘタを取ったらジップ袋などに入れて冷凍しましょう。（一晩〜1日でOK）
②保存瓶に梅と砂糖を交互に入れます。（例：梅→砂糖→梅→砂糖…の順）
③フタをして冷暗所で保存します。1日1～2回、瓶を揺らしながら混ぜるようにしましょう。
④3〜5日ほどで砂糖が溶けて梅もしわしわに。お砂糖が完全に溶けてシロップ状になったら完成です！
【材料】
・青梅（冷凍したもの）……1kg
・白砂糖（またはきび砂糖）……1kg
・ジップ袋
・保存瓶（しっかり消毒しておく）……容量2L以上のもの
①まず青梅を冷凍します。よく洗って水気をふき取り、ヘタを取ったらジップ袋などに入れて冷凍しましょう。（一晩〜1日でOK）
②保存瓶に梅と砂糖を交互に入れます。（例：梅→砂糖→梅→砂糖…の順）
③フタをして冷暗所で保存します。1日1～2回、瓶を揺らしながら混ぜるようにしましょう。
④3〜5日ほどで砂糖が溶けて梅もしわしわに。お砂糖が完全に溶けてシロップ状になったら完成です！
まとめ
via genki-mama.com
いかがでしたか？完成して火を通した梅シロップは密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で保存すると1年くらいは長持ちします。筆者はこの季節にたくさん作るのですが、家族から好評すぎて冬になるころには無くなってしまいます。
薄め方も自在にできるので、子どもにはちょっと甘すぎるかなというときは水を多めにして割ってみてください。ぜひ今年は自家製の梅シロップで暑い夏を乗り切ってくださいね！
薄め方も自在にできるので、子どもにはちょっと甘すぎるかなというときは水を多めにして割ってみてください。ぜひ今年は自家製の梅シロップで暑い夏を乗り切ってくださいね！
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