2025年4月11日更新

SNSで話題♪硬くなったパンをリメイク！「#ブレッドプディング」レシピ7選

特別な材料を用意しなくてOK！エコにも繋がり、家計にも嬉しい！見た目もおしゃれに仕上がるので、カフェ気分も味わえます♪

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焼きたてのパンはふわふわで美味しいけれど、日が経つと硬くなってしまいますよね。
そんな硬くなってしまったパンをリメイクして作る「#ブレッドプディング」がSNSで話題になっています♪

大好きなパンが2度おいしく味わえる話題のレシピをご紹介します！

「#ブレッドプディング」

固くなってしまったパンの美味しい再利用法として、昔から作り続けられてきたトラディッショナルなプディング。小さくちぎったパンに卵や牛乳、お砂糖を混ぜたカスタード液を流して染み込ませ、バターやドライフルーツ、スパイスなどを好みで加えてオーブンで焼いたもの。
via 第53話 Bread pudding ～ブレッドプディング～

海外では、一般的な家庭料理として親しまれているようです。

基本のレシピ

《材料》

・焼いてから数日経って硬くなったフランスパン - 適量
・卵白 - 2個分
・黒砂糖 - 300g
・シナモンスティック - 3本
・水 - 500ml

《作り方》

①硬くなってしまったフランスパンを、だいたい1cm幅くらいで輪切りにする。

②底の広い鍋に、水、黒砂糖、シナモンを入れて、10分程度煮る。

③卵白をボウルに入れて、十分に泡立ててメレンゲを作る。そして、切ったパンをメレンゲに絡ませる。

④メレンゲに絡めたパンを、底の広い鍋に作ったシナモン風味のシロップの中に投入して煮る。この時、パン全体にシロップが絡むように留意しなが、パンが柔らかくなるまで煮る。なお、焦げ付かないように注意すること。

⑤パンが柔らかくなったら、深めの皿に乗せ、さらに、鍋の中に残っている甘い煮汁を適量かける。なお、このタイプのブレッドプディングは非常に柔らかいので、スプーンを使って食べる。